齐齐哈尔大学食品科学与工程专业隶属于食品与生物工程学院，专业始建于1973年设立制糖工艺专业，1977年转为制糖工程本科专业；1983年设立食品工程专业，1986年招收食品工程专业本科生。1995年两个专业合并组建食品科学与工程本科专业至今，招收四年制本科生，授予工学学士学位。

本专业现有在校生530人，年招生150人，现有专任教师31人，其中教授11人，副教授8人，讲师8人，助教4人，专业课程授课教师均拥有食品科学与工程类及相关专业的学习经历，且具有6个月以上的相关工程实践经历。第一届本科生于1981年毕业，目前已有41届本科毕业生，共计3388人。

本专业依托齐齐哈尔大学食品科学与工程学科开展人才培养，该学科2010年获食品科学与工程一级学科硕士授予权，设有食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品生物技术以及粮食、油脂及植物蛋白工程4个二级学科硕士点，1个生物与医药专业硕士点和1个食品加工与安全专业硕士点。2020年获批国家一流本科专业建设点，专业现已成为黑龙江省省重点学科、高教强省优势特色学科、博士点培育学科。

专业拥有黑龙江省高校食品科学与工程实验教学示范中心，占地面积约3000平方米，拥有实验设备300余台，总价值3260万元，能够满足每学年500人次以上学生的实验需求。另外，建有饮品加工、玉米生物活性肽等6条中试生产线，拥有教育部工程中心等5个省部级以上平台。与益海嘉里集团、飞鹤乳业集团等企业合作建成了30余所实习和实训基地。